Olivy - jaká je jejich vlastnost? Užitečné vlastnosti pro člověka, 120 fotografií ovoce

Olivový strom, nebo evropský olivový, byl pěstován člověkem od starověku. Staří Řekové ho považovali za božské stvoření samotných Athén. Ovoce a oleje této rostliny se staly nedílnou součástí téměř každé středomořské kuchyně a olivové ratolesti zdobí zbraně mnoha zemí a mezinárodních organizací.

Půvabné formy, které se v současné době používají pro dekorativní účely, milují krajináři a majitelé domácích skleníků.

Shrnutí článku:

Popis

Je to vždyzelený strom se zakřiveným kmenem. Kůra je specifická, snadno rozpoznatelná struktura, skalnatě šedý odstín. Crohn je široký a šíří se. Letáky podlouhlého tvaru, na slunné straně zelené, na vnitřní straně světle zelené se stříbrným nádechem.

Aktualizují se jednou za rok nebo dva, na základně každého listu je ledvina, která je ve spánkovém režimu a začíná aktivní růst, když je list poškozen, což dává rostlině vysokou schopnost přežití. Délka života může dosáhnout několika století.

Kvetení probíhá ve druhé polovině jara - první polovině léta. Plody oliv jsou ve tvaru vejce, s dužinou mastné konzistence a středně velké kosti. Barva se liší od světle žluté až po hnědou kaštanu, v závislosti na zralosti.

Průměrná délka 2-4 cm, šířka 1,5-2 cm, hmotnost závisí na zralosti. K úplnému zrání dochází v zimě, ale v závislosti na účelu aplikace je plodina často sklizena nezralá.

Jaký je rozdíl od oliv?

To je vlastně to samé. Zmatek začal se sovětskými GOSTy, které jsou relevantní pro tento den, kdy lze tato synonyma interpretovat jako různé plody. V důsledku toho má domácí obyvatelstvo názor, že pěstují na různých rostlinách a liší se barvou, olivami - černými, olivami - zelenými, některé dokonce citují olivy s tmavými plody jako důkaz.

Ale v přírodě není barva uhlí jako v obchodech oliv. Je to díky speciální metodě konzervace, která používá saturaci kyslíkem k urychlení procesu nákupu. Přírodní zralá barva je hnědá, fialová nebo tmavě hnědá.

Habitat

Obvyklé klima, kde olivy rostou, je teplo, slunce a věčné léto. Toto je celý středomořský region od Izraele po Španělsko, stejně jako Indie, Austrálie, Střední Amerika. V Rusku se nacházejí na pobřeží Krasnodarského teritoria a na Krymu, ale nejsou pěstovány v průmyslových objemech.

V těžších zeměpisných šířkách je možné pěstovat ve skleníkových podmínkách nebo doma, přímo na parapetu - kořenový systém se dokonale hodí k útlaku, což umožňuje použití bonsaje v dekorativním stylu.

Odrůdy

Existuje více než dvě stě druhů oliv, většina z nich byla vytvořena pro chovatele s cílem zvýšit výnos a zvýšit odolnost proti chladu. Existují dva typy aplikací:

Olejnatý, na výrobu olivového oleje.

Jídelny, které se vyznačují velkým ovocem a dobrou chutí, se používají čerstvé pro vaření a konzervování.

Vůdcem v počtu pěstovaných odrůd je Řecko. V této zemi má každý region svůj vlastní druh oliv, o kterém se zmiňujeme Chalkidiki a Kalamata. Jedním z nejoblíbenějších v Rusku byl italský gigant Vittoria, jeho gastronomické vlastnosti jsou tak dobré, že se na marinování nepoužívají žádné přísady.

Zástupci Francie, zejména Nyon a Picolini, jako vždy potěší gurmány se sofistikovaností na rozdíl od jiných druhů a nabídnou kořenitou hořkost nebo osvěžující brakickou příchuť.

Nejlepší pro konzervování jsou považovány za španělské odrůdy. Mají měkké, pružné maso a oddělení kostí nezpůsobuje problémy. Tato země je také lídrem v celkovém pěstování a vývozu oliv.

Jak růst doma

V poslední době se stalo populárním udržovat ovocné rostliny přímo v bytě, na tematických fórech můžete stále častěji vidět fotografie olivovníků pěstovaných doma, ve kterých zřídka dosahují výšky více než dvou metrů, a zakrslení pro dekorativní účely lze dosáhnout umělou metodou.

Při správné péči můžete každé 2 roky získat až 3 kg plodiny. Téměř žádné nemoci a škůdci nejsou hrozní, pokud dojde k patologickým změnám - nejpravděpodobněji jde o nesprávné zalévání nebo vyčerpání hnojivy.

Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že rostlina je bisexuální, vyžaduje křížové opylení, a aby došlo k plodení a množení oliv, je lepší zasadit sazenice obou pohlaví a udržovat je vedle sebe, případně v jednom širokém květináči.

Jak rozlišit - budou vyzváni ve školkách, je mnohem snazší připravit řízky, než se je pokusit pěstovat ze semen sami.

Péče

Aby jarní květy potěšily oko svěží květenství, je tu malý trik - v bytě je stabilní klima a aby domácí mazlíček cítil zimu, je nutné simulovat „chladné období“ s teplotou 10–13 stupňů Celsia. Je vhodná prosklená terasa nebo balkon s izolací. Všechny interní procesy se zpomalí a přijde hibernace.

Chcete-li zvýšit šanci na přežití a získat zdravou rostlinu, musíte poskytnout řadu podmínek:

Vyberte si půdu podobnou půdě, ve které oliva žije v přirozeném prostředí - jedná se o pískovce a hlinité půdy. Prodává se v železářství.

Ideální teplota bude pokojová teplota, v zimě se vyplatí zamezit průvanům z okna nebo dveří.

Set v nejširším okně v domě - získat co nejvíce světla. Pokud takové příležitosti neexistují, nebude kupovat umělé osvětlovací zařízení nadbytečné.

Je důležité sledovat vlhkost půdy. Neměl by být příliš suchý, ale je třeba se vyhnout nadměrné vlhkosti, aby kořenový systém nezačal hnit.

Vynikající možností by byl automatický zavlažovací systém s přednastavenými parametry. V žáru musíte stříkat a otřít listy, aniž by došlo k aktivní cirkulaci vzduchu, prach sám nezmizí.

Pro udržení růstu, zejména na jaře se začátkem květu, potřebujete vrchní obalování kořenů minerálními hnojivy a listy se speciálními látkami, které stimulují růst. Bude tedy zaručeno, že obnova zeleně proběhne bez selhání. Roční transplantace v prvních pěti letech života.

Aplikace v tradiční medicíně

Podle statistik je výskyt kardiovaskulárních patologií ve středomořských zemích výrazně nižší než v severních zemích. Většinou je to v kuchyni, ve které je důležité místo obsazeno olivovými oleji s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin. Z účinků na tělo stojí za to zdůraznit:

zlepšení stavu krevních cév;
ředění krve a snížení pravděpodobnosti trombózy;
normalizuje krevní tlak;
vazebný účinek na nadměrný cholesterol v krvi, překážka rozvoje aterosklerózy.

Pozitivní účinek na gastrointestinální trakt, zejména:

choleretický účinek, prevence tvorby kamenů ve žlučníku;
podporuje regeneraci jaterních buněk;
čistí střeva od toxinů, má projímavý účinek;
zlepšuje trávení stimulací produkce enzymů.

Pravidelné používání olivového oleje má vliv na téměř všechny orgánové systémy, a proto je součástí mnoha moderních diet, které sledují různé účely - od hubnutí po náhradní výživu během těhotenství.