Oliven - was ist ihr Merkmal? Nützliche Eigenschaften für den Menschen, 120 Fotos von Früchten

Der Olivenbaum oder die europäische Olive wird seit der Antike vom Menschen kultiviert. Die alten Griechen betrachteten ihn als die göttliche Schöpfung Athens. Die Früchte und Öle dieser Pflanze sind zu einem wesentlichen Bestandteil fast jeder mediterranen Küche geworden, und die Wappen vieler Länder und internationaler Organisationen schmücken den Olivenzweig.

Anmutige Formen, die derzeit zu Dekorationszwecken verwendet werden, werden von Landschaftsgestaltern und Eigentümern von Gewächshäusern geliebt.

Zusammenfassung des Artikels:

Beschreibung

Es ist ein immergrüner Baum mit einem gebogenen Stamm. Die Rinde ist spezifisch, leicht erkennbare Struktur, felsgrauer Farbton. Crohn ist breit und breitet sich aus. Blättchen von länglicher Form, auf der Sonnenseite grün, auf der Innenseite hellgrün mit silberner Tönung.

Sie werden ein bis zwei Mal im Jahr aktualisiert. An der Basis jedes Blattes befindet sich eine Niere, die sich im Schlafmodus befindet und bei einer Schädigung des Blattes ein aktives Wachstum beginnt, was der Pflanze eine hohe Überlebensfähigkeit verleiht. Die Lebenserwartung kann mehrere Jahrhunderte betragen.

Die Blüte erfolgt in der zweiten Frühlingshälfte - der ersten Sommerhälfte. Die Früchte der Olive sind eiförmig, mit einem Fruchtfleisch von öliger Konsistenz und mittelgroßem Knochen. Die Farbe variiert je nach Reife von hellgelb bis braun-kastanienbraun.

Durchschnittliche Länge 2-4 cm, Breite 1.5-2 cm, Gewicht abhängig von der Reife. Die vollständige Reifung erfolgt im Winter, aber je nach Verwendungszweck wird die Ernte häufig unreif geerntet.

Was ist der Unterschied zu Oliven?

Das ist eigentlich das Gleiche. Die Verwirrung begann mit den bis heute relevanten sowjetischen GOST, in denen diese Synonyme als unterschiedliche Früchte interpretiert werden können. Infolgedessen ist der einheimische Einwohner der Ansicht, dass er auf verschiedenen Pflanzen wächst und sich in Farbe, Oliven - schwarz, Oliven - grün unterscheidet, und einige zitieren sogar Oliven mit dunklen Früchten als Beweis.

Aber in der Natur gibt es keine Kohlefarbe wie im Olivenhandel. Es ist auf eine spezielle Konservierungsmethode zurückzuführen, die die Sauerstoffsättigung nutzt, um den Beschaffungsprozess zu beschleunigen. Die natürliche reife Farbe ist braun, lila oder dunkelbraun.

Lebensraum

Das übliche Klima, in dem Oliven wachsen, ist Hitze, Sonne und ewiger Sommer. Dies ist der gesamte Mittelmeerraum von Israel bis Spanien sowie Indien, Australien und Mittelamerika. In Russland kommen sie an der Küste des Krasnodar-Territoriums und auf der Krim vor, werden jedoch nicht in industriellem Umfang angebaut.

In strengeren Breiten ist es möglich, im Gewächshaus oder zu Hause direkt auf der Fensterbank zu wachsen - das Wurzelsystem eignet sich perfekt zur Unterdrückung, wodurch es möglich ist, Bonsai in einem dekorativen Stil zu verwenden.

Sorten

Es gibt mehr als zweihundert Olivensorten, von denen die meisten für Züchter entwickelt wurden, um den Ertrag zu steigern und die Kältebeständigkeit zu erhöhen. Es gibt zwei Arten von Anwendungen:

Ölig für die Herstellung von Olivenöl.

Kantinen, die sich durch große Früchte und guten Geschmack auszeichnen, werden frisch zum Kochen und zum Einmachen verwendet.

Bei der Anzahl der kultivierten Sorten ist Griechenland führend. In diesem Land hat jede Region ihre eigene Olivensorte, von der wir Chalkidiki und Kalamata erwähnen. Einer der beliebtesten in Russland war der italienische Riese Vittoria, dessen gastronomische Qualitäten so gut sind, dass zum Marinieren keine Zusatzstoffe verwendet werden.

Vertreter Frankreichs, insbesondere Nyon und Picolini, werden wie immer Gourmets mit Raffinesse begeistern, die sich von anderen Arten unterscheidet, und eine würzige Bitterkeit oder einen erfrischenden Brackgeschmack bieten.

Die besten zum Einmachen gelten als spanische Sorten. Sie haben ein weiches, geschmeidiges Fleisch, und die Knochentrennung verursacht keine Probleme. Dieses Land ist auch führend im Anbau und Export von Oliven.

Wie man zu Hause wächst

In letzter Zeit ist es populär geworden, Obstpflanzen direkt in der Wohnung zu halten. In Themenforen werden immer häufiger Fotos von Olivenbäumen gezeigt, die zu Hause wachsen und in denen sie selten eine Höhe von mehr als zwei Metern erreichen. Zwerge für dekorative Zwecke können auf künstliche Weise hergestellt werden.

Bei richtiger Pflege können Sie alle zwei Jahre bis zu 3 kg des Ernteguts erhalten. Fast keine Krankheiten und Schädlinge sind fürchterlich, wenn pathologische Veränderungen auftreten - höchstwahrscheinlich liegt die Ursache in einer falschen Bewässerung oder Erschöpfung mit Düngemitteln.

Es ist zu berücksichtigen, dass die Pflanze bisexuell ist, eine gegenseitige Bestäubung erfordert und dass es besser ist, Sämlinge beiderlei Geschlechts zu pflanzen und nebeneinander zu halten, möglicherweise in einem großen Topf, damit eine Fruchtbildung und Vermehrung der Oliven erfolgt.

Wie zu unterscheiden - sie werden in Baumschulen aufgefordert, es ist viel einfacher, fertige Stecklinge zu bekommen, als zu versuchen, aus Samen selbst zu wachsen.

Pflege

Damit die Frühlingsblüten das Auge mit einem üppigen Blütenstand erfreuen, gibt es einen kleinen Trick - die Wohnung hat ein stabiles Klima, und damit das Haustier den Winter fühlt, muss die „kalte Jahreszeit“ mit einer Temperatur von 10-13 Grad Celsius simuliert werden. Eine verglaste Terrasse oder ein Balkon mit Dämmung ist geeignet. Alle internen Prozesse verlangsamen sich und es kommt zum Ruhezustand.

Um die Überlebenschancen zu erhöhen und eine gesunde Pflanze zu bekommen, müssen Sie eine Reihe von Bedingungen erfüllen:

Wählen Sie einen ähnlichen Boden, in dem die Olive in der natürlichen Umgebung lebt - das sind Sandsteine und Lehmböden. In Baumärkten verkauft.

Die ideale Temperatur wäre Raumtemperatur, im Winter lohnt es sich, kalte Zugluft von Fenstern oder Türen zu vermeiden.

Stellen Sie sich am breitesten Fenster des Hauses auf, um das meiste Licht zu bekommen. Wenn es keine solchen Möglichkeiten gibt, ist der Kauf einer künstlichen Beleuchtungseinrichtung nicht überflüssig.

Es ist wichtig, die Bodenfeuchtigkeit zu überwachen. Es sollte nicht zu trocken sein, aber übermäßige Feuchtigkeit sollte vermieden werden, damit das Wurzelsystem nicht zu faulen beginnt.

Eine ausgezeichnete Option wäre ein automatisches Bewässerungssystem mit voreingestellten Parametern. In der Hitze müssen Sie die Blätter sprühen und abwischen, ohne aktive Luftzirkulation, der Staub selbst verschwindet nicht.

Um das Wachstum vor allem im Frühjahr mit Beginn der Blüte aufrechtzuerhalten, müssen Sie die Wurzeln mit Mineraldüngern düngen und die Blätter mit speziellen Verbindungen, die das Wachstum anregen. So wird die Erneuerung der Grüns garantiert fehlerfrei verlaufen. Eine jährliche Transplantation in den ersten fünf Lebensjahren.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Laut Statistik ist die Inzidenz kardiovaskulärer Erkrankungen in Mittelmeerländern signifikant niedriger als in nördlichen Ländern. Und dies zum größten Teil in der Küche, in der Olivenöle mit einem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren einen wichtigen Platz einnehmen. Von den Auswirkungen auf den Körper ist hervorzuheben:

Verbesserung des Zustands der Blutgefäße;
Blutverdünnung und Abnahme der Thrombosewahrscheinlichkeit;
normalisiert den Blutdruck;
Bindungswirkung auf übermäßiges Cholesterin im Blut, ein Hindernis für die Entwicklung von Arteriosklerose.

Eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, insbesondere:

choleretische Wirkung, Verhinderung der Steinbildung in der Gallenblase;
fördert die Regeneration der Leberzellen;
reinigt den Darm von Giftstoffen, wirkt abführend;
Verbessert die Verdauung durch Stimulierung der Enzymproduktion.

Die regelmäßige Verwendung von Olivenöl wirkt sich auf fast alle Organsysteme aus, weshalb es in vielen modernen Diäten enthalten ist, die eine Vielzahl von Zwecken verfolgen - vom Gewichtsverlust bis zur Ersatzernährung während der Schwangerschaft.