Пушене с горещ пушек - проста инструкция как да го направите сами. Принципът на работа + снимки и видео!

Такова интересно устройство като опушена пушечка зарадва своите собственици с вкусни продукти, които могат да се приготвят само с негова помощ. Малко хора отказват пушени ястия и дори са направени в собствената си пушечка. Видовете пушачи са известни на всички, има само два различни вида от тях, но става въпрос за димообразуващата дима, която ще бъде разгледана.

Защо да изберете горещо пушено?

Основният аргумент в полза на горещия метод е уникалният вкус и аромат. Ако готвите в студена пушена пушечка, вкусът и миризмата на дим няма да са толкова силни. Най-често това е причината хората да предпочитат горещия метод.

Струва си да сравним времето за готвене. Ако използвате студена обработка, тогава минималното време за готвене е 3 дни. Понякога процесът отнема дори седмица, или дори повече време. С гореща обработка храната ще е готова от 40 до 120 минути.

Тези, които се грижат за здравето си или са на диета, не трябва да използват горещия метод - при термична обработка в храната се натрупва определено количество вещества, които могат да навредят на фигурата.

Принцип на работа на пушек

Всъщност всичко не е толкова сложно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Ако потърсите снимка на пушек, в който се намира дим в различни дизайни, е ясно, че трябва да се вземат предвид няколко основни правила, които са задължителни. Например, важно е да се направи контейнер за източване на мазнини, в противен случай ще се образуват канцерогени, което прави продукта не толкова полезен.

Самият пушек може да бъде преносим или под формата на структура, която винаги ще бъде разположена на едно място. Важно е само да разберете принципа на работа за успешното производство. Най-често се използва метален цилиндър, който се поставя или окачва над източник на огън (печка, огън).

Когато пушекът е поставен над огъня, задачата му е да загрява дървени стърготини, които са в самата дъна. Те започват да се карбонизират и отделят дим, което придава такъв аромат на продуктите.

Важно е храната да е на самия връх, а под нея има специален контейнер за източване на мазнини, за да не попадне върху въглищата. В този случай е необходимо да се гарантира херметичността на цилиндъра, така че въздухът да не прониква отвън, но излишъкът му да излезе навън.

Направете си опушалка

За това се използват всякакви импровизирани средства. Медицински бикси, колички, дървени бъчви, кофи и тигани. Ако правилно разбирате принципа на пушек - производството няма да е трудно и може да се използва абсолютно всякакви прибори.

В допълнение към използването на импровизирани инструменти е възможно да се използва метал в плочите, но ще трябва да използвате инструмент за рязане и обработка. Чертежите на димните къщи не са трудни за изработка, въпреки факта, че в интернет има много различни видове пушещи къщи и можете да адаптирате една от чертежите към вашите размери.

Има няколко положителни фактора, които силно влияят върху избора на домашна пушечка. Например дизайнът може да бъде абсолютно всеки, да има няколко нива, да бъде преносим или неподвижен.

Разходите за самостоятелно изработване са минимални и не изискват специални инвестиции, така че много хора предпочитат сами да си правят пушалка.

За малък бизнес или за рядка употреба, достатъчно малки размери.Но за голямо натоварване на месо, ще трябва да използвате голяма неподвижна пушелка, която може да бъде направена от няколко метални листа или тухли.

Необходимо е да обърнете внимание на факта, че от димната къща ще излезе много дим, така че не трябва да го поставяте близо до къщата или местата, където се отглеждат животни.

Много хора си задават въпроса: "Какъв чипс да взема за пушене?" Най-добрият избор са дървесните стърготини от храсти и широколистни дървета. Например елша, ябълково дърво, дъб, круша, хвойна и череша. Това са най-популярните видове, които често се използват за пушене и е доста просто да ги закупите във всякакви количества.

Важно е да се обърне внимание на размера на чиповете, най-големият трябва да бъде не повече от 10 сантиметра. По-големите дървени стърготини ще бъдат по-трудни за карбонизиране, това ще отнеме повече време и съответно ще увеличи времето за готвене.

Гореща мини пушачка

Използва се в условия, при които няма начин да се направи пушек на улицата. Използва се в кухнята за пушене на малки количества храна. Той е достатъчно малък, за да се побере на газова печка с лекота и да не пречи. Можете също да го направите сами или да го купите в специализиран магазин.

Именно мини пушачката стана сега най-популярна, защото е удобно да я вземете със себе си на лов и риболов. Не заема много място, охлажда се бързо. Ако мини пушекът е направен със собствените си ръце, тогава той може да бъде разглобен и сглобен с минимални усилия и време.

Предпазни мерки за безопасност

За да използвате пушек в кухнята, важно е да защитите себе си и близките си. За да направите това, устройството трябва да има излишък на въздух (клапан), но в допълнение, въздухът трябва да се вкара в качулката или прозореца. Обикновено се използва дълъг маркуч, който е прикрепен към клапана. А самата стая трябва да бъде добре проветрена.

Спазването на основните предпазни мерки за безопасност ще ви позволи безопасно да се включите в тютюнопушенето у дома, без да се страхувате за себе си и близките си. А за още по-голяма сигурност в специалните магазини можете да намерите електрически пушачи.

За да се увеличи производителността, се използва принудително впръскване на дим. За да направите това, имате нужда от компресор или вентилатор, който изкуствено ще увеличи количеството дим, постъпващ в димната баня. Това ще увеличи затоплянето на продуктите и аромата на дим.

доведе до

Домашната пушечка ви позволява да произвеждате месни деликатеси за всеки вкус, а понякога и за малки фирми. В допълнение към месните продукти, плодовете и зеленчуците се използват за пушене. Например кайсии, патладжан, картофи, сливи, ябълки и дори банани.

А благородните сортове гъби с охота купуват ресторанти, за да създават уникални ястия. Когато го правите със собствените си ръце - размерът на пушачката, формата и външният вид зависят само от въображението и наличието на инструменти, както и от желанието.

Снимка с пушена гореща пушена

Заземяване в частна къща (80 снимки) + диаграма с инструкции как да го направите сами

Декоративна рамка: характеристики на инсталирането на важен дизайнерски елемент (70 снимки)

Поливане на парцела

Външен нагревател - изборът на оптималната комбинация от ефективност и дизайн (115 снимки)

Присъединете се към дискусията: