Маслини - каква е тяхната особеност? Полезни свойства за хората, 120 снимки на плодове

Маслиновото дърво, или европейската маслина, се отглежда от човека от древни времена. Древните гърци го смятали за божественото творение на самата Атина. Плодовете и маслата от това растение са станали неразделна съставка за почти всяка средиземноморска кухня, а оръжията на много страни и международни организации красят маслиновия клон.

В момента се използват за декоративни цели, грациозните форми са обичани от ландшафтни дизайнери и собственици на домашни оранжерии.

Резюме на статията:

описание

Това е вечнозелено дърво с извит ствол. Кората е специфична, лесно разпознаваема структура, каменисто-сив оттенък. Крон е широк, разпространен. Листовки с продълговата форма, от слънчевата страна на зелено, от вътрешната страна бледо зелено със сребрист оттенък.

Те се актуализират веднъж годишно или две, в основата на всяко листо има бъбрек, който е в режим на сън и започва активен растеж, когато листата са повредени, което дава на растението висока жизнеспособност. Продължителността на живота може да достигне няколко века.

Цъфтежът се извършва през втората половина на пролетта - първата половина на лятото. Плодовете на маслината са с яйцевидна форма, с пулпа с мазна консистенция и средно голяма кост. Цветът варира от светло жълт до кафяво-кестен, в зависимост от зрялостта.

Средна дължина 2-4 см, ширина 1,5-2 см, теглото зависи от зрелостта. Пълното узряване настъпва през зимата, но в зависимост от целта на приложение, реколтата често се бере неузряла.

Каква е разликата от маслините?

Това всъщност е едно и също нещо. Объркването започна със съветските GOSTs, приложими и до днес, в които тези синоними могат да бъдат интерпретирани като различни плодове. В резултат на това местният жител има мнение, че те растат на различни растения и се различават по цвят, маслините са черни, маслините са зелени, някои дори цитират маслини с тъмни плодове като доказателство.

Но в природата няма цвят на въглища като в маслиновите магазини. Това се дължи на специален метод за консервиране, който използва насищане с кислород, за да ускори процеса на закупуване. Естественият узрял цвят е кафяв, лилав или тъмнокафяв.

Площта на растеж

Обичайният климат, в който растат маслини, е топлината, слънцето и вечното лято. Това е целият средиземноморски регион от Израел до Испания, както и Индия, Австралия, Централна Америка. Те се срещат в Русия по крайбрежието на Краснодарския край и в Крим, но не се култивират в промишлени количества.

При по-тежки географски ширини е възможно да се отглежда в парникови условия или у дома, директно на перваза на прозореца - кореновата система се поддава перфектно на потисничеството, което дава възможност да се използва бонсай в декоративен стил.

Сорт

Има повече от двеста разновидности на маслини, повечето от тях са създадени за животновъди с цел увеличаване на добива и увеличаване на устойчивостта на студ. Има два типа приложения:

Мазна, за производството на зехтин.

Столовите, характеризиращи се с едри плодове и добър вкус, се използват пресни за готвене и за консервиране.

Лидер в броя на култивираните сортове е Гърция. В тази страна всеки регион има свой вид маслини, от които споменаваме Халкидики и Каламата. Един от най-обичаните в Русия беше италианският гигант, наречен Витория, неговите гастрономически качества са толкова добри, че за мариноване не се използват добавки.

Представителите на Франция, по-специално Nyon и Picolini, както винаги, ще зарадват гурметата с изтънченост, за разлика от другите видове, и ще предложат пикантна горчивина или освежаващ соленовит вкус.

Най-добрите за консервиране се считат за испански сортове. Те имат мека, гъвкава плът и разделянето на костите не създава проблеми. Тази страна е лидер и в общото отглеждане и износ на маслини.

Как да отглеждаме у дома

Напоследък стана популярно да държите плододаващите растения право в апартамента, на тематични форуми все по-често можете да видите снимки на маслинови дървета, отглеждани у дома, в които рядко достигат височина повече от два метра, а джулирането за декоративни цели може да се постигне по изкуствен метод.

При правилна грижа можете да получавате до 3 кг реколтата на всеки две години. Почти никакви болести и вредители не са ужасни, ако се появят някакви патологични промени - най-вероятно въпросът е в неправилно поливане или изтощение с торове.

Необходимо е да се вземе предвид фактът, че растението е бисексуално, изисква кръстосано опрашване, а за да настъпи плододаване и размножаване на маслини е по-добре да засадите разсад от двата пола и да ги държите един до друг, по възможност в един широк съд.

Как да различим - те ще бъдат подканени в разсадниците, много по-лесно е да получите готови резници, отколкото да се опитвате да отглеждате от семена сами.

грижа

За да може пролетните цветове да зарадват окото с буйно съцветие, има малък трик - в апартамента има стабилен климат и за да може домашният любимец да усеща зимата, е необходимо да симулирате „студения сезон” с температура 10-13 градуса по Целзий. Подходяща е остъклена тераса или балкон с изолация. Всички вътрешни процеси ще се забавят и хибернацията ще дойде.

За да увеличите шанса за оцеляване и да получите здраво растение, трябва да осигурите редица условия:

Изберете почва, подобна на тази, в която маслината живее в естествената среда - това са пясъчници и глинести почви. Продава се в хардуерните магазини.

Идеалната температура би била стайната температура, през зимата си струва да избягвате студени течения от прозорци или врати.

Поставете на най-широкия прозорец в къщата - за да получите най-много светлина. Ако няма такива възможности, няма да е излишно да закупите устройство за изкуствено осветление.

Важно е да се следи влагата на почвата. Тя не трябва да бъде прекалено суха, но излишната влага трябва да се избягва, за да не започне да гние кореновата система.

Отлична опция би била автоматичната напоителна система с предварително зададени параметри. В горещината трябва да напръскате и избършете листата, без активна циркулация на въздуха, самият прах не изчезва.

За да поддържате растежа, особено през пролетта с началото на цъфтежа, се нуждаете от горната превръзка на корените с минерални торове, а листата със специални съединения, които стимулират растежа. Така подновяването на зелените ще бъде гарантирано да премине без неуспехи. Годишна трансплантация през първите пет години от живота.

Приложение в традиционната медицина

Според статистиката в средиземноморските страни честотата на сърдечно-съдовите патологии е значително по-ниска, отколкото в северните страни. И в по-голямата си част това се осигурява от кухнята, в която зехтинът с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини заема важно място. От ефектите върху тялото си струва да се подчертае:

подобряване на състоянието на кръвоносните съдове;
изтъняване на кръвта и намаляване на вероятността от тромбоза;
нормализира кръвното налягане;
обвързващ ефект при прекомерен холестерол в кръвта, пречка за развитието на атеросклероза.

Положителен ефект върху стомашно-чревния тракт, по-специално:

холеретичен ефект, предотвратяване на образуването на камъни в жлъчния мехур;
насърчава регенерацията на чернодробните клетки;
почиства червата от токсини, има слабително действие;
подобрява храносмилането чрез стимулиране на производството на ензими.

Редовната употреба на зехтин оказва влияние върху почти всички органи на системата, поради което е включена в много съвременни диети, които преследват най-различни цели - от загуба на тегло до заместително хранене по време на бременност.